養(yǎng)殖為什么一定要添加植酸酶？植酸酶是什么？
在談植酸酶之前，先來(lái)了解一下一個(gè)知識(shí)點(diǎn)：磷。
磷，是生命體的重要元素，廣泛存在于細(xì)胞、蛋白質(zhì)、骨骼和牙齒中，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，幾乎參與所有生理上的化學(xué)反應(yīng)。
磷還是使心臟有規(guī)律地跳動(dòng)、維持腎臟正常機(jī)能和傳達(dá)神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)。人們常說(shuō)的“鬼火”就是磷火。
磷元素在禽畜飼料中也是常用的礦物質(zhì)元素，是骨骼和蛋殼的重要成分。
自然界中磷以植酸的形式，存在于種子糧食之中，但是由于家禽和豬等單胃動(dòng)物消化道中缺乏植酸酶，它們對(duì)植酸磷的利用率極低。
比如：對(duì)玉米和豆柏中植酸磷的利用率基本等于0！大麥小麥利用率稍高，也只有15-30%。所以，常用飼料中磷含量的60-75％都不能被利用。
這不僅造成了極大的浪費(fèi)（飼料中的磷無(wú)法被分解吸收，甚至需要花錢(qián)額外補(bǔ)充無(wú)機(jī)磷），而且從糞便中排出的植酸磷還會(huì)污染環(huán)境（糞便、污水富磷化）。
飼用植酸酶可將植酸磷分解為無(wú)機(jī)磷，直接被動(dòng)物吸收利用，提高飼料利用率，降低了動(dòng)物糞便中磷的排放，減少對(duì)環(huán)境的污染。同時(shí)由于可以減少額外無(wú)機(jī)磷的添加，降低了成本。
植酸酶是一種新型的綠色飼料添加劑，不僅能夠降低糞便排泄磷造成的環(huán)境污染，而且可以解除植酸的抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高飼料中多種礦物元素和蛋白質(zhì)、氨基酸的可利用性。
目前,國(guó)內(nèi)外大量試驗(yàn)研究表明,在家禽和豬的飼糧中添加植酸酶，已明確地證明是有效的。
因此，無(wú)論從社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,植酸酶都是一種很好的飼料添加劑。